Comment utiliser une bouleuse à pizza ?

Que vous soyez un pizzaiolo professionnel ou que vous aimiez simplement faire de la pizza à la maison, avoir une bouleuse à pizza de bonne qualité peut faire toute la différence. Dans cet article, nous vous montrerons comment utiliser une bouleuse à pizza et vous donneront nos meilleurs choix pour les meilleures bouleuses à pizza sur le marché.

Comment utiliser une bouleuse à pizza

Ingrédients nécessaires

Pour utiliser une bouleuse à pizza, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

-1 boule de pâte à pizza (maison ou du commerce)

-240g de farine tout usage pour saupoudrer

-1/2 cuillère à café de levure sèche active

-1 cuillère à soupe de sucre

-1 cuillère à café de sel

-1/4 tasse d'huile d'olive 

Étapes à suivre

Une fois que vous avez réuni tous les ingrédients nécessaires, vous pouvez commencer à suivre ces étapes afin d'utiliser votre bouleuse à pizza :

1) Placez la boule de pâte sur une surface légèrement farinée et laissez-la reposer pendant environ 10 minutes afin qu'elle puisse revenir à température ambiante.

2) Dans un petit bol, mélanger la levure, le sucre et le sel. Ajouter ce mélange à la pâte et pétrir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle forme une boule lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, ajoutez plus de farine une cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante.

3) Huilez légèrement un grand bol avec de l'huile d'olive et placez la pâte à l'intérieur. Couvrir le bol avec une serviette humide ou une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'il double de volume.

4) Une fois que la pâte a doublé de volume, divisez-la en 12 morceaux égaux. Roulez chaque morceau en boule serrée et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrez-les d'une serviette humide ou d'un film plastique et laissez-les lever encore 30 minutes.

5) Préchauffez votre four à 260°C pendant que les boules de pâte lèvent pour la deuxième fois. Une fois qu'ils ont fini de lever, aplatir chacun en un disque de 6 pouces à l'aide de vos mains ou d'un rouleau à pâtisserie saupoudré de farine. Assurez-vous de les étirer uniformément pour qu'ils cuisent uniformément plus tard.

6) Placez 2 ou 3 disques à la fois sur une plaque à pâtisserie non graissée et faites-les cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à gonfler légèrement sur les bords mais qu'ils soient encore de couleur pâle dans l'ensemble. Ne pas trop cuire ! Retirer du four et répéter avec les disques restants.

7) Une fois que toutes les pizzas sont cuites, vous pouvez ajouter vos garnitures préférées et les faire cuire pendant 5 à 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne. Trancher et servir immédiatement. Prendre plaisir! 1Les meilleurs bouleuses de pizza

Les critères de sélection

Il y a quelques facteurs à prendre en compte lors de la sélection de la meilleure bouleuse à pizza pour vos besoins. Tout d'abord, considérez la taille de l'unité. Si vous envisagez de faire de grandes pizzas, vous aurez besoin d'un appareil plus grand. Deuxièmement, pensez à la facilité d'utilisation de l'appareil.

Certains modèles ont un levier qui facilite l'utilisation, tandis que d'autres nécessitent plus d'effort manuel. Troisièmement, considérez la facilité de nettoyage de l'appareil. Recherchez des modèles avec des pièces amovibles pouvant être lavées au lave-vaisselle. Enfin, pensez au prix et choisissez un modèle qui correspond à votre budget.

Recommandations

Voici deux de nos bouleuses préférées :

La bouleuse automatique 300g Pizza Group est un excellent choix si vous recherchez une option abordable et facile à utiliser. Cet appareil est doté d'un système de mise en marche qui le rend facile à utiliser, et il est également facile à nettoyer grâce à ses pièces amovibles. Si vous êtes prêt à dépenser un peu plus pour plus de commodité, jetez un coup d'œil à la portionneuse-diviseuse à poser OEM -Gastromastro. Le cutter électrique permet une découpe soignée et efficace.

FAQ – Bouleuses à pizza

Quelles sont les meilleures bouleuses à pizza ?

Il n'y a pas de réponse définitive à cette question car cela dépend des préférences et des besoins individuels. Cependant, certains facteurs à prendre en compte lors du choix d'une bouleuse à pizza incluent la taille de l'unité, le type de lames et le prix.

Comment utiliser une bouleuse à pizza ?

Les bouleuses à pizza sont faciles à utiliser

Une bouleuse à pizza est un excellent outil à avoir dans votre restaurant ou pizzéria. Avec une bouleuse à pizza, vous pouvez facilement et rapidement créer des pizzas parfaitement rondes à chaque fois. Bien qu'il existe de nombreuses marques et modèles différents de bouleuses à pizza sur le marché, ils fonctionnent tous essentiellement de la même manière. Ils vous donnent ensuite des boules de pâtes uniformes. Une fois les pâtes formées, vous pouvez passer à l’étape suivante.

Confection finale

Une fois vos pâtons prêts à l’emploi, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

-Pâte à pizza

-Farine pour saupoudrer

-Sauce à tomate

-mozzarella

-Garnitures de votre choix

Une fois que vous avez rassemblé tous vos ingrédients, suivez ces étapes :

1. Préchauffez votre four à la température indiquée sur votre recette ou votre emballage de pâte à pizza.

2. Saupoudrez une surface de travail propre avec de la farine et étalez votre pâte à pizza à l'épaisseur désirée.

3. Placez votre sauce à pizza et vos garnitures sur la pâte en laissant une bordure de 1,5 cm autour du bord.

4. Faites glisser la pizza sur la pierre à pâtisserie préchauffée ou sur la plaque à pâtisserie de votre four et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu et bouillonne.

5. Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes avant de trancher et de servir chaud.

Maintenant que vous savez comment utiliser une bouleuse à pizza, il est temps d'en choisir une pour vous-même ! Lors de la sélection d'une bouleuse à pizza, il y a quelques éléments à garder à l'esprit, tels que la taille, le matériau et le prix.

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