Bubble Waffle : la tendance du moment !

La bubble waffle, ou encore egg waffle, est le produit snack qui fait carton plein en France depuis plusieurs années. Alléchante et gourmande, désirée des enfants et des plus grands, elle est la star de sa ville natale, Hong Kong. Cette gaufre sucrée, comme salée, ne laisse personne indifférent grâce à ses toppings variés et colorés. La gaufre ronde aux multiples bulles fait fondre la plupart d’entre nous et nous allons découvrir pourquoi.

Mais qu’est-ce que c’est ?

La bubble waffle, la gaufre à bulles, est une gaufre gourmande. Elle est composée d’une pâte levée, cuite dans un appareil à gaufre, mais pas n’importe lequel. Ces gaufriers professionnels sont équipés de deux plaques comportant chacune de nombreuses demi-sphères dans laquelle la pâte va gonfler et former ainsi ses « bubbles ». Cette gaufre est alors enroulée dans un cornet puis garnie. C’est à ce moment que la créativité prend toute son ampleur. La gourmandise est de mise pour cette étape cruciale qui consiste à passer d’une simple gaufre à la forme atypique à l’obtention d’une merveille. Selon les envies, vous pourrez ajouter toutes sortes de sucreries sur le dessus de votre gaufre, la rendant ainsi irrésistible. Et voilà, prête à être dégustée sans retenue !

Quelles sont les meilleures garnitures pour la bubble waffle ?

Les différentes garnitures sont nombreuses donc on vous a regroupé toute une liste d’ingrédients, tous plus gourmands les uns que les autres. Il vous faudra un bon stock de chantilly (il n’y en a jamais assez !!). Nous vous recommandons d’avoir plusieurs fruits de saison à proposer (associés, la fraise et le chocolat sont inarrêtables). Pensez également aux glaces pour les jours de soleil et aux différents coulis. Et enfin, équipez d’un maximum de toppings délicieux.

• La chantilly
• Les fruits (selon la saison) : fraise, banane, kiwi, poire, pêche, nectarine, mangue, etc.
• Les glaces et/ou sorbets : vanille, fraise, chocolat, cookie, caramel, spéculos, pistache, noisette, framboise, cassis, noix de coco, pêche, café, stracciatella, yaourt, schtroumpf, tagada, etc.
• Les coulis : chocolat au lait/noir/blanc, caramel, fruits rouges, café, nutella, crème de marrons, crème de spéculos, etc.
• Et SURTOUT, les toppings : M&M’s, Mars, Kitkat, Lion, Maltesers, Twix, Bounty, Snickers, spéculos, Oreo, Kinder Bueno, Schokobon, Daims, Smarties, cookies, fraises Tagada, chamallow, etc.

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Quels ingrédients utiliser pour obtenir une pâte à Bubble Waffle moelleuse ?

Pour réaliser cette recette vous n’aurez ni besoin de beaucoup d’ingrédients, ni d’ingrédients hors du commun. Elle ne demande pas beaucoup de temps non plus.

Vous aurez besoin de :

• Farine
• Sucre
• Œufs
• Sel
• Levure chimique
• Sucre vanillé
• Lait
• Une petite dose d’amour (faites nous confiance, ca fait la différence)

Comment préparer sa pâte à Bubble Waffle ?

La recette est facilement réalisable et ne vous demandera pas beaucoup de temps. Pensez à prévoir du temps pour laisser reposer votre pâte avant de la préparer.

• Mélangez vos œufs avec le sucre et le sucre vanillé
• Ajoutez à votre mélange la levure chimique, le sel, la farine et du lait
• Mélangez le tout avec votre robot ou manuellement avec énergie - Lorsque la pâte devient homogène, ajoutez-y la même quantité de lait que précédemment.
• Laissez reposer votre pâte au frigo pendant minimum 30 minutes
• Préchauffez votre gaufrier à bubble waffle
• Versez la pâte dans votre gaufrier bubble waffle
• Une fois votre gaufre cuite, retirez-la avec soin et formez un cône en la plaçant dans son cornet - Garnissez votre bubble waffle de toutes les gourmandises que vous préférez
• Dégustez

La lolly waffle est également une gaufre originale qui change de la simple gaufre traditionnelle. Présenter sur un bâton en forme d'épis, vous pouvez y ajouter tous pleins de toppings pour varié les plaisirs. 

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