Plonge inox 1 ou 2 bacs : laquelle choisir ?

Vous désirez acheter une plonge inox, mais vous n’arrivez pas à choisir entre la plonge inox 1 bac et celle à 2 bacs. Vous voulez vous procurer une plonge, mais vous ne savez pas laquelle choisir ? Pas de soucis à vous faire. Chaque type de plonge a ses particularités. Comment choisir sa plonge professionnelle ? Quelle plonge inox choisir ? Dans la suite de cet article, vous aurez les réponses à vos questions.

Comment choisir une plonge inox ?

Pour choisir une plonge inox, plusieurs critères sont à prendre en compte. Nous avons la dimension, le dosseret et le passage lave-vaisselle. Il faut prendre en compte les dimensions et voir si la plonge dispose ou non d’un dosseret et d’un passage lave-vaisselle.

La dimension

La dimension équivaut à la capacité de la plonge : le nombre de bacs de la plonge inox professionnelle et la contenance de la plonge. En effet, si vous êtes dans la restauration vous devez tenir compte de la fréquence, du temps, et du nombre d’assiettes à laver pour choisir votre plonge inox. Si vous disposez de moins de 100 couverts dans votre restaurant, la plonge inox à 1 bac est celle qu’il vous faut. Si en revanche, votre restaurant est assez grand, travaille à grande échelle et utilise plus de 100 couverts, vous devez prendre une plonge inox à 2 bacs.

La plonge inox 1 et 2 bacs comporte chacune ses avantages et inconvénients. Une plonge à 1 bac est avantageuse pour les restaurants ne disposant pas d’assez d’espace ; ce qui n’est pas le cas pour la plonge à 2 bacs. Il est important de ne pas oublier que la contenance est également très importante dans le choix d’une plonge. Pour les grands restaurants, une plonge à cuve à capacité de 50 litres est idéale et pour les autres types de restaurant celle de 30 litres fera l’affaire. 

Avec ou sans dosseret

Le dosseret vous permet de limiter les éclaboussures pendant le lavage. C’est donc un élément très important dans le choix de votre plonge inox professionnelle.

Avec ou sans passage lave-vaisselle

Le passage lave-vaisselle est un autre critère à ne pas négliger lors du choix de votre plonge professionnelle. C'est un accessoire qui vient en complément de la plonge dans votre cuisine professionnelle. Il permet de déplacer rapidement la vaisselle une fois que celle-ci est lavée. Étant lui aussi en acier inoxydable, il est résistant à la corrosion.

La plonge inox avec passage lave-vaisselle permet donc d’accélérer le processus de nettoyage de la vaisselle. Il vous permet aussi d’éviter de verser les résidus de nourriture dans l’évier de votre plonge inox. Vous pouvez donc l’utiliser pour enlever d’abord les résidus, les restes et déchets de vos assiettes avant qu’elles ne passent au lavage dans le lave-vaisselle professionnel.

Plonge inox 1 bac

Vous trouverez chez Gastromastro une plonge inox-AISI 304 - 1000 (L) x 600 (P) x 900 (H) mm avec 1 bac à gauche et un égouttoir. Cette plonge a une hauteur de 900 mm. Elle dispose d’un dosseret de 60 mm et d’un bac de 250 mm de profondeur à gauche. Son plan de travail a une épaisseur de 60 mm. Elle est équipée d’un égouttoir à droite et d’une tablette inférieure faite d’acier galvanisé.

Une douchette pour plonge professionnelle peut y être ajoutée. Elle a des propriétés hygiéniques et est facile à nettoyer. Vous trouverez aussi une Plonge inox - AISI 304 - 1200 (L) x 600 (P) x 900 (H) mm avec 1 bac de 250 mm de profondeur à droite. Elle est aussi équipée d’un dosseret de 60 mm et d’un égouttoir à gauche. Son plan de travail est d’une épaisseur de 60 mm. Elle dispose également d’une tablette inférieure en acier galvanisé. Elle est très hygiénique et facile à laver. Un robinet pour plonge professionnelle peut y être fixé pour vous faciliter la tâche.

Plonge inox 2 bacs

Nous vous vous proposons une Plonge inox - AISI 304 - 1800 (L) x 600 (P) x 900 (H) mm à 2 bacs de 250 mm de profondeur à gauche. Cette plonge dispose d’un dosseret de 60 mm. Son plan de travail a une épaisseur de 60 mm. Elle est équipée d’un égouttoir à droite et d’une tablette inférieure en acier galvanisé. Elle est hygiénique et très facile à nettoyer. Vous trouverez également une Plonge inox - AISI 304-1410 (L) x 600 (P) x 900 (H) mm spéciale marmite. C’est une plonge inox de caractéristiques 120x60.

Ce type de plonge est sans égouttoir et a une capacité de 200 L. L’épaisseur de son plan de travail est de 120 mm. Les bacs sont de 400 mm de profondeur. Cette plonge inox dispose de pieds réglables, d’une tablette inférieure et d’un grand bac. Elle est aussi hygiénique et facile à nettoyer.

Pour plus d'information sur la meilleure plonge inox à choisir veuillez vous référer à l'article suivant : Quelle est la meilleure plonge inox pour votre restaurant ?

Pour conclure, le choix d’une plonge inox qu’elle soit à 1 ou 2 bacs repose sur certains critères très importants. Vous devez donc en tenir compte et faire votre choix selon que vous ayez un petit ou un grand restaurant.