Comment réussir une pizza sans extracteur ?

La pizza est un aliment délicieux qui peut être fait sans extracteur. La clé pour faire une bonne pizza sans extracteur est d'avoir une bonne recette de pâte et de faire cuire la pizza sur une pierre. Le billet de blog suivant vous fournira des recettes pour la pâte et la sauce tomate. Il vous donnera également quelques conseils sur la façon de cuire votre pizza afin qu'elle sorte parfaitement à chaque fois.

Pâte à pizza

La recette de la pâte à pizza

Ingrédients :

- 240 ml d'eau tiède

- 1 cuillère à café de levure sèche active ou de levure instantanée 2

- 280 grammes de farine tout usage,

- 1 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et plus pour graisser le bol

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélanger l'eau tiède et la levure. Remuer jusqu'à ce que la levure soit dissoute.

2. Ajouter la farine et le sel, et remuer jusqu'à ce que tout soit combiné.

3. Ajouter l'huile d'olive et remuer jusqu'à ce que la pâte se rassemble en boule. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu plus de farine ; si c'est trop sec, ajouter un peu plus d'eau.

4. Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

5. Graisser un grand bol avec de l'huile d'olive, ajouter la pâte, couvrir d'une serviette humide ou d'une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

6. Une fois qu'elle a doublé de volume, transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et divisez-la en deux boules.

Couvrir d'un torchon humide ou d'un film plastique et laisser reposer 10 minutes avant de poursuivre votre recette.

La garniture de pizza

La recette de la sauce tomate

Ingrédients :

- 1 boîte de tomates concassées

- 2,5 g de poudre d'ail

- 1,2 g de poudre d'oignon

- 1,2 g d'origan séché

- 1,2 g de sucre

- 0,6 g de poivre noir

Instructions :

Dans une casserole moyenne, ajouter tous les ingrédients et remuer jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Porter le mélange à ébullition à feu moyen. Une fois qu'il a atteint un frémissement, baissez le feu à doux et laissez cuire environ 15 minutes en remuant de temps en temps. Après 15 minutes, retirez la sauce du feu et laissez-la refroidir légèrement avant de l'utiliser sur votre pizza. La recette des ingrédients.

Cuisson de la pizza

Pâtisserie

La pâte à pizza doit être précuite avant d'ajouter les garnitures. Cela garantira que la pâte est cuite correctement et empêchera les garnitures de rendre la pâte détrempée. Pour cuire la pâte, préchauffez le four à 220 °C. Placer la pâte sur une plaque à pâtisserie ou une pierre à pizza et cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Cuisson sur la pierre

Si vous souhaitez une croûte croustillante, faites cuire votre pizza sur une pierre à pizza. Une pierre à pizza est un morceau plat de pierre ou de céramique que vous préchauffez au four puis faites cuire votre pizza dessus. La pierre absorbe la chaleur et la transfère uniformément à la pâte, ce qui donne une croûte croustillante.

Alors, voilà ! Vous pouvez maintenant réussir une délicieuse pizza sans extracteur. Suivez simplement les recettes de la pâte et de la sauce, et faites cuire votre pizza sur une pierre chaude. Avec un peu de pratique, vous deviendrez un pro de la fabrication de pizzas en un rien de temps. Quelle est votre garniture de pizza préférée ? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous !

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