Four à pizza gaz

Comment bien choisir son four à pizza gaz ?

• La capacité de cuisson
• La puissance du four
• Le diamètre des pizzas que vous souhaitez
• Le type de gaz (bouteille de gaz ou gaz de ville)

Il est conseillé de choisir un four à pizza gaz professionnel disposant d'un allumage piezzo, d'une sécurité par thermocouple et d'un contrôle thermostatique réglable jusqu'à 450°C. Un four pizza a gaz, a un thermostat digital qui assure le contrôle et la bonne répartition de la chaleur. Nous vous conseillons également de choisir une capacité minimale de four à pizza allant de 4 à 9 pizzas qui permettra une production importante de pizzas. Il est également important de définir le nombre de chambre de cuisson que vous désirez pour votre four. De plus, veillez à choisir un four avec des dimensions adéquates à l’agencement de votre cuisine.

Quelle est la différence entre un four a pizza gaz et un modèle électrique ?

Contrairement au four à pizza électrique, le four à pizza gaz professionnel doit être raccordé au gaz. Le four a pizza gaz est le meilleur four pour cuire des pizzas occasionnellement. Le four pizza à gaz professionnel possède différentes pièces telles que ses chambres de cuisson équipées d’une pierre réfractaire qui permet de diffuser la chaleur sur toutes les pizzas pour qu’elles cuisent de façon homogène. Sa coque en acier permet quant à elle à maintenir la température constante dans le four à pizza gaz professionnel.

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