
Four pâtissier à air pulsé
Gastromastro propose une gamme de fours pâtissier avec différentes contenances. Indispensable à votre matériel de boulangerie ils vous permettra de cuire vos plateaux avec un système de vapeur pour mettre du croustillant dans vos pains et viennoiseries.
four professionnel pour pâtisserie de qualité permette de faciliter le travail du restaurateur au quotidien. Un grand choix de fours pâtissiers est disponible pour cuire des viennoiseries, baguettes, pains avec vapeur ou en cuisson sèche.
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Il y a 27 produits.
Four Mixte à air pulsé Digital 600x400mmm / ou...
FOUR VENTILE AVEC HUMIDIFICATEUR 600X400 DOUBLE VITRAGE HUMIDIFICATEUR INTEGRE- 1 152,00 € TTC
- 1 200,00 €
- 960,00 € HTFour pâtissier professionnel 4 niveaux...
FOUR MIXTE 4 NIVEAUX PATISSIER THERMOSTAT ELECTROMECANIQUE TIMER 0 A 199 MIN CUISSON...- 2 059,20 € TTC
- 2 539,20 €
- 1 716,00 € HTFour pâtissier professionnel électromécanique...
FOUR MIXTE 10 NIVEAUX 600*400mm CUISSON DE 70 °C à 270 °C CONTROLE ELECTROMECANIQUE...- 2 822,40 € TTC
- 2 940,00 €
- 2 352,00 € HTFour pâtissier professionnel 6 niveaux 600*400...
FOUR MIXTE 6 NIVEAUX 600*400 ELECTROMECANIQUE 230V/380V TIMER 0 - 199 min....- 2 246,40 € TTC
- 2 340,00 €
- 1 872,00 € HTFOUR GAZ VAPEUR 6xGN1/1GAZ VILLE/GAZ BOUTEILLE
FOUR GAZ VAPEUR ADAPTABLE 6*GN1/1 ADAPTABLE GAZ DE VILLE/ PROPANE- 7 488,00 € TTC
- 7 800,00 €
- 6 240,00 € HTFour pâtissier professionnel 6 niveaux 600*400...
FOUR MIXTE 6 NIVEAUX 600*400 CUISSON DE 70 °C à 270 °C VARIATION DE VENTILATION...- 2 016,00 € TTC
- 2 100,00 €
- 1 680,00 € HT
Le four à air pulsé sera idéal afin de cuire plusieurs plats grace à son prechauffage rapide. Le four à air pulsé est composé techniquement de résistance circulaire, de cavité de four performante, de chaleur pulsée, de système de nettoyage et de régulation de temps de préchauffage.
Le four patissier à air pulsé fonctionne du même principe que le four mixte et est pratiquement tout le temps en acier inox et est le plus souvent utilisé en boulangerie et pâtisserie.
Comment fonctionne un four à air pulse ?
Le four pulse, comme le four convection et le four mixte possède un ventilateur dans sa cavité qui va propoulsé de l’air à forte temperature dans la chambre du four qui permettra une cuisson rapide vos plats et une cuisson homogène sur tous les niveaux de votre four..
Gastromastro : le spécialiste four patissier à air pulsé
Un four professionnel pulsé est idéal pour la boulangerie patisserie. En effet, en patisserie et boulangerie la cadence de cuisson des baguettes et autres viennoiseries est très importante. C’est pour cela que le système du four à air pulsé electrique est idéal pour un patissier.
Notre gamme de four boulangerie de marque BONGARD, SALVA, GUYON répondront au mieux à vos besoin.
Pour tout achat d’un four patissier inox de plus de 1600€ HT sur Gastromastro la livraison gratuite s’applique !
Une question sur nos produits et nos prix ? Besoin de renseignements sur un four pâtissier, un four professionnel, un four gaz, une table, de l’art de la table,... ? Contactez-nous directement au 01.83.83.50.65