Four pâtissier à air pulsé
Gastromastro propose une gamme de fours pâtissier avec différentes contenances. Indispensable à votre matériel de boulangerie ils vous permettra de cuire vos plateaux avec un système de vapeur pour mettre du croustillant dans vos pains et viennoiseries.
four professionnel pour pâtisserie de qualité permette de faciliter le travail du restaurateur au quotidien. Un grand choix de fours pâtissiers est disponible pour cuire des viennoiseries, baguettes, pains avec vapeur ou en cuisson sèche.
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Le four à air pulsé sera idéal afin de cuire plusieurs plats grâce à son préchauffage rapide. Le four à air pulsé est composé techniquement de résistance circulaire, de cavité de four performante, de chaleur pulsée, de système de nettoyage et de régulation de temps de préchauffage.
Le four pâtissier à air pulsé fonctionne du même principe que le four mixte et est pratiquement tout le temps en acier inox et est le plus souvent utilisé en boulangerie et pâtisserie.
Comment fonctionne un four à air pulse ?
Le four pulse, comme le four convection et le four mixte possède un ventilateur dans sa cavité qui va propulsé de l’air à forte température dans la chambre du four qui permettra une cuisson rapide vos plats et une cuisson homogène sur tous les niveaux de votre four..
Gastromastro : le spécialiste four pâtissier à air pulsé
Un four professionnel pulsé est idéal pour la boulangerie pâtisserie. En effet, en pâtisserie et boulangerie la cadence de cuisson des baguettes et autres viennoiseries est très importante. C’est pour cela que le système du four à air pulsé électrique est idéal pour un pâtissier.
Notre gamme de four boulangerie de marque BONGARD, SALVA, GUYON répondront au mieux à vos besoin.
Pour tout achat d’un four pâtissier inox de plus de 1600€ HT sur Gastromastro la livraison gratuite s’applique !
Retrouvez également notre sélection de fours à soles et à baguettes.
Renseignements
Une question sur nos produits et nos prix ? Besoin de renseignements sur un four pâtissier, un four professionnel, un four gaz, une table, de l’art de la table,... ? Contactez-nous directement au 01.83.83.50.65
