Fours à soles et four à baguettes

Gastromastro propose une gamme de four à soles et four à baguettes avec différentes contenances. Indispensable à votre matériel de boulangerie, il vous permettra de cuire vos plateaux avec un système de vapeur pour mettre du croustillant dans vos pains et viennoiseries.

Vous trouverez des fours à soles réfractaires permettant la cuisson des baguettes et pains, ainsi que des fours ventilés électriques proposés pour la cuisson de baguettes surgelées ou viennoiseries/pâtisseries

Four à Sole et Baguette Professionnel - Matériel Pizza Direct

Salva - Four à convection Kwik-co

- 5 500,00 € HT Prix 6 600,00 € TTC
Le four Kwik-co ouvre une nouvelle ère dans la cuisson face au client. Le design affirmé aux lignes droites, les matériaux de dernière...

Vous désirez trouver un four à sole à la hauteur de vos espérances ?

Notre gamme de four de boulangerie

Four à sole et four baguette professionnel, une nécessité pour les métiers de bouches. Le four à sole permet de cuire de la pâte fraiche pour pain et baguettes. Nous proposons des fours modulables avec ou sans hotte. Vous pourrez découvrir dans notre catalogue des fours ventilés et programmables de 2 à 16 plaques.

Le tableau de commande latéral qui y est intégré présente un réel atout qui permet de garder le contrôle de la température de chaque sole.

Notre sélection de four à sole et four à baguette propose des équipements haut de gamme à prix usine pour la cuisson de vos baguettes, pains, tartes, gâteaux et viennoiseries, pâtisserie.

Choisir son four baguette professionnel

Pour choisir votre four baguette professionnel, il vous faudra définir plusieurs détails au préalable. Choisissez parmi notre stock, le four qui aura la bonne capacité pour votre rendement. Pou cela, déterminez le nombre d’étages de chambres dont vous avez besoin.

Nous vous proposons une large gamme de four de boulangerie et accessoires professionnels :

  • Four programmable ventilé 
  • Fours à sole électriques modulaires ou gaz (2, 4, 10 plaques) 
  • Four rotatif 
  • Four boulangerie programmable 
  • Four combiné : Four à pizza + Four à convection 
  • Etuve spécial four modulaire
  • Support de four 
  • Hotte aspirante pour four ventilé ou modulaire 
  • Enfourneur 
  • Grille

Des questions ?

Un four à soles est un matériel de boulangerie essentiel à la préparation de vos pains, brioches et viennoiseries. Avec sa distribution de chaleur répartie de façon uniforme, il permet d'obtenir des préparations dorées à la perfection et de manière uniforme. De plus, il permet le contrôle total sur l’ensemble des préparations car il est équipé d’un régulateur de température. Celui-ci permet de réguler la température de chacune des soles.

Le montant que vous coûtera un four a soles professionnel dépend de sa taille et des fonctionnalités que vous attendez de lui. Plus il aura de soles et de fonctionnalités, plus son prix augmentera. Un four à soles est un four haut de gamme qui permet le contrôle de la température de chacune d’entre elles. Pour un four d’une telle technicité, il faut prévoir entre 6000 et 47000€ en moyenne.

Le four à soles permet le contrôle absolu de la température, ce que ne permet pas le four ventilé. En effet, le four à soles est équipé d’un régulateur de température qui permet le réglage de la température de chacune des soles contenues dans votre four. La possibilité de régler séparément la température des soles offre une maîtrise totale des cuissons de pains et viennoiseries. Cette différence se ressent dans le prix car le four ventilé reste bien moins coûteux qu’un four à soles.