Où installer la pierre de lave sur un barbecue ?

Les pierres de lave sont des pierres utilisées pour la cuisson au barbecue. Leurs caractéristiques leur confèrent des capacités qui permettent d’obtenir une cuisson parfaite des plats au barbecue. Pour bien profiter de ces pierres, il faut savoir les utiliser convenablement. Comment utiliser la pierre de lave pour barbecue ? Comment entretenir une pierre de lave ? Découvrez tout dans cet article.

Quelle est la place d’une pierre de lave sur un barbecue ?

La cuisson avec pierre de lave est plus facile sur un barbecue à gaz que sur un barbecue électrique. Que le barbecue professionnel soit à gaz ou électrique, la cuisson avec la pierre de lave offre une parfaite cuisson des aliments. Néanmoins, pour arriver à obtenir cette cuisson, il faut maitriser les techniques de dispositions de la pierre lavique pour grillade charcoal. Les pierres de lave doivent être posées entre la résistance et les brûleurs de la grille du barbecue.

Comment placer la pierre de lave sur le barbecue ?

La cuisson avec la pierre de lave requiert une certaine gestion pour obtenir de meilleurs produits en un rien de temps. En effet, il faut que l’espacement des pierres soit bien ajusté pour que la cuisson soit optimale. La disposition des pierres de lave se fait en quelques étapes. Tout d’abord, il doit y avoir assez d’espace entre les pierres de lave. Ainsi, à l’allumage du barbecue l’air circule tout au long de la cuisson. Cependant, il ne faut pas que les pierres de lave soient trop loin les unes des autres. Il est donc conseillé d’utiliser des pierres de lave de même taille pour faciliter leur disposition.

Quelle grille choisir pour la cuisson ?

La grille à utiliser pour un barbecue électrique ou à gaz est à choisir minutieusement, car elle est très importante pour une bonne cuisson. En effet, la grille définit la contenance de l’appareil de cuisson. Pour que les pierres soient bien installées, il faut choisir une grille de cuisson assez grande et large. Par conséquent, pour opérer un choix, il faut prendre en compte la dimension, la gamme, le prix, la qualité, la résistance et bien d’autres critères. La grille en acier inoxydable est plus préconisée du fait de sa résistance et de sa longévité. 

Pourquoi utiliser une pierre de lave ?

L’utilisation des pierres de lave présente plusieurs avantages, le premier étant la cuisson parfaite des aliments. Voici quelques-uns de ses avantages.

Une cuisson plus hygiénique

La cuisson avec les pierres de lave permet d’obtenir une cuisson parfaite de toutes sortes de produits, et ce, sans risque de maladie, d’intoxication ou d’une quelconque contamination. Ce type de cuisson permet de se débarrasser du surplus de graisses simples ou des graisses nocives pour la santé. Aussi une cuisson faite avec des pierres de lave produit beaucoup moins de fumée. Ainsi, la santé du cuisinier n’est aucunement menacée.

Une grande économie

L’utilisation des pierres de lave pour la cuisson vous permet d’économiser de l’énergie sur votre grillade charcoal professionnelle ou votre barbecue électrique. Elles ont une longue durée d’utilité mais vous permettent aussi de cuire vos aliments rapidement. La cuisson avec des pierres de lave est par conséquent plus économique que le bois ou le charbon. Il faut noter que les prix varient selon les caractéristiques des pierres.

Des préparations de qualité

Comparativement à la cuisson au four, la cuisson faite sur un grill avec des pierres de lave donne plus de goûts aux aliments. Il est d’ailleurs conseillé d’utiliser les pierres de lave pour les cuissons importantes.

Comment entretenir la pierre de lave ?

Pour conserver leur capacité de cuisson, il faut bien entretenir les pierres de lave qui accumulent de la graisse après chaque utilisation. L’entretien des pierres de lave est capital. Pour nettoyer les pierres de lave, il faut chauffer la pierre jusqu’à ce qu’elle soit débarrassée des graisses accumulées. Après cela, vous devez éteindre le feu et laisser la pierre devenir tiède avant de frotter la pierre avec du papier absorbant. Il faut enfin la laver dans un lave-vaisselle et la faire sécher avant de l’utiliser à nouveau. La pierre peut être utilisée pendant un long moment avant d’être changée lorsqu’elle est bien entretenue.

Quel est le barbecue idéal pour une pierre à lave ?

Pour choisir le barbecue idéal, il faut tenir compte de l’intensité de la production et des besoins d’utilisation. Il faut donc prendre en compte la dimension, l’épaisseur, le prix, la gamme, etc.

Pour conclure, la pierre de lave est un élément très important pour la cuisson au barbecue. Pour parfaitement jouir de ses avantages, il faut savoir l’utiliser et bien l’entretenir.