Comment utiliser un thermomètre au four ?

Lors de la cuisson au four, il est important de pouvoir contrôler cette cuisson pour en avoir une parfaite. Le thermomètre au four est un ustensile dont le rôle est d’aider le cuisinier dans sa préparation. Qu’est-ce qu’un thermomètre au four ? Comment se servir correctement d’un thermomètre au four ? Dans cet article, vous en apprendrez plus sur cet ustensile.

Qu’est-ce qu’un thermomètre de cuisson et pourquoi l’utiliser ?

Le thermomètre permet de mesurer la chaleur. C’est un ustensile de cuisine très importante et utile pour un chef cuisinier. Il sert à contrôler la température des aliments mis au four lors de la cuisson.

Pendant la cuisson, il faut non seulement utiliser un minuteur pour chronométrer le temps de cuisson mais il est aussi très important de s’assurer que les aliments sont cuits à bonne température. Le thermomètre de cuisson est là pour aider à mesurer la température et participe à la cuisson parfaite des mets.

Comment se servir d’un thermomètre au four ?

Pour bien mesurer la température, il est primordial de bien se servir du thermomètre au four. Utiliser un thermomètre au four n’est pas du tout difficile. Il vous suffit de mettre la sonde du thermomètre dans la chair de la viande, ou dans le pain ou la pizza et la laisser pendant au moins 30 secondes pour obtenir une température fiable.

Pour certains aliments, à cause de leur épaisseur, il faut prendre la température à différents endroits pour être sûr de celle-ci. La tige du thermomètre doit être nettoyée à l’eau chaude savonneuse après chaque utilisation. 

Quels sont les différents types de thermomètre de cuisson ?

Il existe plusieurs types de thermomètres. Il y a tout d’abord les thermomètres à sonde électronique qui servent à mesurer la température de la viande. Il y a les autres types de thermomètres qui sont adaptés pour la cuisson des produits de pâtisserie. Selon le type de cuisson et le type d’aliments, il existe les thermomètres à sonde qui sont mis à l’intérieur de l’aliment pour en mesurer la température, mais aussi des thermomètres qui sont placés à l’extérieur de l’aliment.

Comment choisir son thermomètre de cuisson ?

Pour choisir son thermomètre au four, il faut tenir compte du type d’utilisation et du type d’aliment. Après cela, il faut se baser sur certains critères pour opérer un choix. Le premier critère est le degré de précision. En effet, nous avons les thermomètres qui affichent les températures au dixième degré près ou à un degré près et des thermomètres à graduation.

Le deuxième critère à prendre en compte est si le thermomètre est compatible avec votre microonde. Le troisième critère est la polyvalence du thermomètre. Le thermomètre peut disposer de plusieurs fonctions comme un minuteur, une alarme et bien d’autres fonctions encore. Le dernier critère est relatif au poids, au design, à la durée d’utilité du thermomètre.

Quels sont les modèles de thermomètre de cuisson à utiliser ?

Plusieurs modèles de thermomètres au four existent et sont mis en vente. Chacun d’eux présentent des caractéristiques propres à lui. En voici quelques-uns.

Le thermomètre de cuisson numérique avec écran digital

C’est un thermomètre muni d’une sonde en acier inoxydable, qui sert à contrôler la température des aliments assez épais mais aussi des aliments plus légers. Il n’est pas utilisé au cours de la cuisson mais plutôt en fin de cuisson. C’est un ustensile de cuisine qui dispose d’une protection antibactérienne. Il peut être relié à un écran digital qui montre la température de cuisson à atteindre. Ce thermomètre dispose d’un minuteur et d’une alarme qui sonne lorsque la température de cuisson escomptée est atteinte.

Le thermomètre de four électronique Hygiplas

Le thermomètre de four électronique Hygiplas, du fait de sa résistance aux températures fortes, reste dans l’aliment tout au long de la cuisson. C’est un modèle de thermomètre équipé d’un cadran digital qui montre la température. Il dispose d’une tige d’acier qui est mise dans la viande pour mesurer la température. Il est plus utilisé pour les rôtis de viande. Il est aussi doté d’un minuteur et d’une alarme.

Le thermomètre de four de Kitchencraft

Le thermomètre de four de Kitchencraft est un thermomètre qui affiche sur un écran les températures relevées. Il peut être utilisé pour tout type d’aliments. Ce thermomètre indique le degré de cuisson. Son intervalle de température s’étend de 50 à 300°C. Il est très apprécié et utilisé par les professionnels et est à un prix abordable.

Pour conclure, le minuteur et thermomètre de cuisson est un indispensable pour les cuissons. Non seulement il mesure la température mais il permet d’obtenir une cuisson parfaite des aliments.

Retrouvez également : Maintien au chaud : quelle température choisir ?