Rôtissoire gaz

Rôtissoire professionnelle gaz : la rôtissoire à gaz incontournable pour restaurants

Spécialistes de l’équipement CHR, nous sélectionnons des rôtissoires gaz robustes et performantes pour répondre aux exigences des restaurants, traiteurs et commerces de vente à emporter. Leur conception à broche rotative assure une cuisson homogène, une peau dorée et une chair juteuse, tout en optimisant la consommation de gaz.

Broche réglable et inoxydable : une rôtissoire professionnelle pour viande savoureuse

1. Châssis inoxydable AISI 304 de 1,5 mm pour une hygiène irréprochable et une durabilité supérieure à 5 ans.
2. Chaque broche réglable accueille 5 à 6 volailles ou pièces de viande; la rotation lente garantit une cuisson uniforme.
3. Moteur central 40 W, vitesse adaptable pour rôtis, méchoui ou légumes en balancelles.

Rôtissoires gaz grande capacité : de 5 à 8 broches électriques et gaz

Notre gamme de rôtissoires couvre tous les besoins : de la rôtissoire 6 poulets gaz compacte à la version 8 broches électriques et gaz cumulant 42 pièces par cycle. Grâce aux broches tournantes rectangulaires, on peut théoriquement atteindre 72 poulets.

Puissance du brûleur et contrôle de la cuisson uniforme

1. Brûleurs infrarouges double rangée 42 kW : montée à haute température en quelques minutes.
2. Fonctionnement butane ou gaz naturel; flamme stabilisée pour limiter le coût énergétique.
3. Thermostats indépendants sur chaque brûleur pour adapter la cuisson (180 °C à 200 °C).

Installation gaz sécurisée et normes CE

La rôtissoire professionnelle gaz nécessite une pose par technicien habilité, contrôle d’étanchéité et réglage du débit gaz. Les thermocouples coupent automatiquement l’alimentation en cas de défaut, et les portes vitrées sécurisées évitent toute surchauffe.

Entretien facile grâce au châssis inox et aux accessoires

Les déflecteurs et le bac de récupération se retirent en quelques secondes pour un lavage quotidien. Le verre courbé résiste à la haute température et reste transparent, tandis que le corps en inox se nettoie à l’éponge humide.

Cette rôtissoire professionnelle à gaz est conçue pour la cuisson de poulets en grande quantité grâce à ses 8 broches, pouvant accueillir jusqu'à 42 poulets (environ 5 à 6 poulets par broche). Sa structure en acier inoxydable AISI 304 assure durabilité et hygiène, tandis que le chauffage par radiants céramiques offre une source de chaleur individuelle par broche, avec régulation indépendante et thermocouple de sécurité. Les broches sont équipées de deux pics terminaux et deux intermédiaires, facilitant la disposition des volailles. L’appareil dispose de vitrages de sécurité à fermeture magnétique et d'un design panoramique pour une visibilité optimale, ainsi que de déflecteurs de chaleur démontables pour simplifier l'entretien. L'installation doit être réalisée par un technicien habilité, conformément aux exigences de sécurité pour les équipements au gaz. Découvrez les caractéristiques détaillées de la rôtissoire à poulet gaz

Cette rôtissoire professionnelle à gaz, équipée de six broches indépendantes, permet de cuire entre 30 et 36 poulets simultanément grâce à une répartition équilibrée de la chaleur. Son châssis en acier inoxydable AISI 304 assure une hygiène irréprochable, tandis que le brûleur infrarouge de 42 kW (compatible butane ou gaz naturel) garantit une montée en température rapide et une cuisson homogène. Chaque broche tourne sur un moteur de 40 W réglable individuellement, et des balancelles sont incluses pour diversifier les préparations. Les dispositifs de sécurité – thermocouples sur chaque brûleur, porte vitrée et bac de récupération amovible – offrent une utilisation fiable dans tout établissement de restauration. Découvrez les performances d’une rôtissoire à poulet au gaz professionnelle

Cette rôtissoire professionnelle à gaz, dotée de 5 broches capables d’accueillir jusqu’à 30 poulets, combine des brûleurs puissants, une plaque amovible pour un nettoyage facile, des portes en verre avec éclairage intérieur et des matériaux thermorésistants. Elle fonctionne au propane, butane ou gaz naturel et doit être installée et réglée par un technicien habilité pour garantir la sécurité d’utilisation. Découvrez la rôtissoire à gaz professionnelle pour poulets

Le poulet rôti est un plat de volaille cuit dans une rôtissoire où la chaleur directe, fournie par des éléments électriques ou à gaz, enveloppe la viande. Les rôtissoires à gaz utilisent une chaleur infrarouge réglable, idéale pour obtenir une peau dorée et croustillante tout en conservant le moelleux de la chair. La préparation consiste à sécher le poulet, assaisonner, éventuellement le farcir, puis le placer sur la broche avant de le cuire à environ 220 °C jusqu’à ce qu’il soit parfaitement doré. Apprenez à maîtriser la rôtissoire à gaz pour un poulet rôti savoureux

En résumé, opter pour une rôtissoire poulet gaz de notre catalogue, c’est profiter d’une grande capacité, d’une cuisson uniforme grâce aux broches rotatives et d’un rendement énergétique élevé. Que vous prépariez du poulet, de la viande marinée ou un méchoui, ces rôtissoires à broches professionnelles garantissent une présentation irrésistible et une rentabilité maximale pour votre activité de restauration.