Rôtissoire professionnelle
Pourquoi choisir une rôtissoire professionnelle pour votre restaurant ?
Que vous teniez une boucherie, un kiosque de vente à emporter ou un établissement gastronomique, la rôtissoire transforme un simple poulet en vedette de votre carte. Elle assure une cuisson uniforme, réduit le temps de service et maximise la marge grâce à un rendement élevé par rapport à un four traditionnel.
Rôtissoire gaz ou électrique ? Faites le bon choix
- La rôtissoire à gaz monte rapidement en température : idéale pour les flux importants en food-truck ou stand événementiel.
- La rôtissoire électrique garantit une chaleur stable et s’installe facilement où le gaz est limité.
- Pour une saveur authentique, la rôtissoire à bois apporte l’arôme fumé que recherchent les amateurs de rôtisserie.
Explorez un catalogue complet de matériel professionnel dédié aux rôtissoires à feu de bois. Conçues avec des matériaux résistants, ces machines équipées d’un moteur réducteur à entraînement par chaîne offrent des broches réglables en profondeur pour maîtriser la cuisson du poulet et autres viandes. Le guide conseille de choisir la capacité adaptée à vos besoins, d’envisager une marge de croissance et de compléter l’équipement avec des accessoires tels que des broches en acier inoxydable ou des fours à pizza (gaz ou électrique). Pour toute question ou conseil d’utilisation, un service dédié reste à votre disposition. Découvrez les rôtissoires professionnelles à bois
Broches, balancelles et accessoires : l’art de rôtir un poulet parfait
- Broches droites, en V ou paniers à légumes pour varier les recettes.
- Balancelles pour une rotation homogène des volailles.
- Étuve GN et vitrines chaudes pour maintenir vos poulets rôtis à la bonne température sans les dessécher.
- Kit de débrochage rapide afin d’accélérer le service et réduire la pénibilité.
La marque FECA propose une gamme complète de rôtissoires professionnelles, adaptée à différents modes de cuisson : électrique, gaz, crapaudine, à balancelle et à feu de bois. Elle offre des modèles avec 2 à 8 broches, capables de rôtir de 10 à 30 poulets simultanément, ainsi que des accessoires spécifiques et des systèmes de rotation motorisés. Tous les équipements sont garantis 2 ans, assurant durabilité et performance pour les professionnels de la restauration. Explorez la gamme professionnelle de rôtissoires FECA
Présentez, conservez, vendez : vitrines chauffantes et solutions commerciales
Le catalogue propose une gamme complète de vitrines et d'accessoires spécialement conçus pour les rôtissoires professionnelles. Ces vitrines chauffantes assurent le maintien constant de la température grâce à des systèmes de chauffage doux et uniforme, préservant fraîcheur, qualité et sécurité alimentaire des produits. Leur design avec portes en verre transparent offre une présentation attrayante qui incite les clients à choisir les plats chauds. Flexibles, elles permettent de servir différents types d’aliments (volailles, plats principaux, accompagnements, pâtisseries) tout en facilitant la préparation à l’avance, réduisant ainsi le temps et les efforts de service. Fabriquées en acier inoxydable et faciles à nettoyer, elles respectent les normes d’hygiène requises pour le secteur de la restauration. Découvrez nos vitrines et accessoires professionnels pour rôtisserie
Rôtissoire électrique : performance, économie et simplicité d’entretien
Le catalogue propose des rôtissoires électriques professionnelles conçues pour la cuisson homogène de volailles, kebabs ou d’autres plats (légumes, poisson, desserts). Alimentées en 230 V ou 380 V, elles offrent une broche fixe ou à balancelle, des commandes simples pour régler température et temps, ainsi qu’une répartition uniforme de la chaleur garantissant une peau croustillante et une chair juteuse. Elles sont économes en énergie, compactes, faciles à nettoyer grâce à leurs pièces amovibles et anti-adhésives, et s’adaptent aux besoins de restaurants, traiteurs ou boucheries souhaintant développer la vente à emporter. Découvrez les avantages des rôtissoires électriques professionnelles
Rôtissoire crapaudine ou balancelle : quelle machine pour quel usage ?
Le catalogue propose une gamme complète de matériels pour rôtissoire crapaudine, incluant des modèles électriques et à gaz ainsi que de nombreux accessoires (broches, filtres, grilles, robinets de drainage). Il explique aussi les différences majeures avec la rôtissoire à balancelle : la crapaudine cuit la volaille aplatie, offrant une peau croustillante grâce à la chaleur indirecte du haut et du bas, tandis que la balancelle fait pivoter la viande autour d’un axe vertical pour une cuisson uniforme. Ce matériel professionnel permet de diversifier l’offre de volailles et d’autres viandes, tout en assurant une cuisson homogène et savoureuse. Découvrez les solutions professionnelles de rôtisserie
Entretien et pièces détachées : prolongez la durée de vie de votre rôtissoire
Un entretien régulier protège le moteur, préserve la performance des grills et évite les arrêts de production :
- Lubrifiant haute T° toutes les 200 h de rotation.
- Nettoyage quotidien du bac à graisse et des grilles.
- Vérification semestrielle des chaînes et des pièces mobiles.
Pour aller plus loin, consultez le guide matériel rôtisserie officiel.
En investissant dans une rôtissoire professionnelle robuste en inox et ses accessoires adaptés, vous sécurisez la qualité de vos poulets rôtis, dynamisez votre chiffre d’affaires et fidélisez vos clients gourmands.
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Vous êtes à la recherche d’équipements de cuisson professionnel à gaz ou électrique ? Nous vous présentons ici une rôtissoire professionnelle électrique comme à gaz et bien d’autres encore.
La rôtissoire professionnelle
Gastromastro propose une gamme de matériel de cuisine professionnel comme des rôtissoires idéales à la cuisson de volailles.
Les rôtissoires vous permettront de cuire du poulet et des pommes de terres.
Les grandes marques de fabrication de rotissoire professionnel sont FECA et ROTISSOL.
La gamme de rotissoire
Pour une alimentation sans pareil, optez pour notre large gamme de rotissoires professionnelles propose des modèles de Rôtissoire gaz, rôtissoire électrique, rôtissoire à balancelle, rôtissoire à feu de bois, rôtissoire crapaudine ou des vitrines pour poulets et accessoires pour rôtissoires.
Elles seront au gaz ou électriques avec un système de broche fixe ou rotative. Vous aurez également le choix parmi une rôtissoire horizontale ou verticale, avec différentes dimensions et puissance.
Nous proposons des rôtissoire professionnelle gaz sur meuble neutre ou sur roulettes vous permettant de placer votre rôtissoire à poulets à l'extérieur comme à l’intérieur d’un food truck ou restaurant. La rotissoire professionnel avec sa vitre en acier et vitrocéramique est un incontournable. Vous trouverez une rotissoire professionnel d’une capacité allant de 12 poulets à 80 pièces de poulets.
Les installations de votre imagination
La cuisson à la broche est un régal pour les yeux et les sens. Nous nous soucions de vous et de la satisfaction de vos clients. Acheter chez nous pour un magasin de kebab professionnel garantit la satisfaction du client avec votre service.
Une solution adaptée
Dans notre gamme d'équipements de cuisson professionnels, vous trouverez des barbecues à gaz dont certains ont l'avantage d'être mobiles et peuvent être vendus sur les marchés ou les fêtes foraines, etc. Une autre possibilité est une rôtissoire électrique, les modèles que nous proposons sont également très économiques en termes de performances. Des solutions basées sur des années de recherche et de développement.
