Chambre de Pousse Panimatic pour filets 400x800

Caracteristiques:

Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures 
Température régulée de -10/+35°C 
Humidité réglable de 30 à 90% par hygrostat et sonde électronique
avec apport d'eau extérieur 
Mise en froid après chargement
Construction métallique anti-corrosion
Porte pleine et/ou Porte pleine à 2 vantaux selon les modèles
Modèle standard : porte ferrage à droite.
Espace entre les cornières : 72 mm pour filets - 80 mm pour couches automatiques
Isolation en polyuréthane injecté
Armoire entièrement démontable
Sur pieds et roulettes
Tableau 2008
240V Mono

Description:

Les chambres de pousse permettent  un processus indispensable à la fabrication du pain, la pâte doit lever avant d’être cuite.

Les chambres de pousses permettent de réduire le temps de levée et de la contrôler afin qu’elle soit régulière et fermenter.