Saladette réfrigérée
Pourquoi adopter une saladette réfrigérée inox dans votre pizzeria ?
Indispensable entre plan de travail et vitrine, la saladette réfrigérée offre un espace de préparation ergonomique, garde les produits frais à température constante et met en valeur vos garnitures sous couvercle transparent. Avec elle, vous étalez la pâte, garnissez et enfournez chaque pizza en un temps record, tout en respectant la chaîne du froid.
Une gamme complète, de la saladette 2 portes à la saladette 3 portes
Parce que chaque surface de cuisine est unique, nous proposons :
- La saladette 2 portes, compacte, idéale pour les food-trucks et les cuisines étroites.
- La saladette 3 portes de grande capacité, parfaite pour les pizzérias à fort débit.
- Des modèles dotés d’un système de réfrigération positive ventilée ou statique, au choix.
- Des roulettes en option pour déplacer facilement le meuble réfrigéré lors du nettoyage ou d’un changement d’agencement.
Configuration modulable : bacs GN et couvercle adaptés à vos ingrédients
Chaque saladette à pizza réfrigérée accueille de 5 à 12 bacs gastronormes (GN 1/6, GN 1/4, GN 1/3). Répartissez sauces, légumes, fromages et charcuteries dans des bacs réfrigérés distincts; le couvercle rabattable protège les ingrédients pour pizza hors service.
Zoom sur nos versions ECO et Premium
La saladette réfrigérée ECO en inox constitue un meuble à pizza fonctionnel : froid ventilé ou statique, thermostat numérique, vitrine réfrigérée et plusieurs compartiments interchangeables.
Vous recherchez davantage de capacité ? Les saladettes réfrigérées Premium en acier inoxydable regroupent jusqu’à 12 bacs GN, un dégivrage automatique et un plan de travail en granit résistant aux chocs.
Les atouts techniques qui font la différence
- Corps en acier inoxydable AISI 304 : hygiène, robustesse, nettoyage facile.
- Isolation polyuréthane 40 mm pour une température réfrigérée positive stable (2 °C – 6 °C).
- Thermostat électronique précis, affichage digital et alarme de porte ouverte.
- Dégivrage automatique limitant les interruptions de service.
- Vitrine réfrigérée offrant visibilité et merchandising instantané.
Exemple d’usage en plein rush
À 19 h, le pizzaiolo accède à ses 9 bacs GN 1/3 : il saisit la sauce, le fromage et les ingrédients frais sans quitter le poste, garnit et enfourne une pizza en moins de deux minutes. Le froid ventilé maintient chaque compartiment à 4 °C malgré les ouvertures répétées.
Bonnes pratiques de maintenance et de conservation
- Nettoyer le plan de travail en granit et l’inox après chaque service avec un chiffon doux.
- Contrôler le thermostat hebdomadairement; ajuster si la température dépasse 8 °C pour préserver la mozzarella.
- Dégivrer manuellement une fois par mois pour optimiser la conservation.
- Étiqueter chaque bac : date et type d’ingrédients pour une gestion FIFO irréprochable.
Focus produit : saladette réfrigérée 9 bacs GN 1/3
Besoin d’une capacité intermédiaire ? Découvrez la saladette réfrigérée 9 bacs GN 1/3 : format compact, isolation 40 mm et couvercle vitré.
Conformité règlementaire et tranquillité d’esprit
Nos saladettes à pizza professionnelles respectent la réglementation européenne et sont garanties deux ans pièces. Notre service client dédié se tient à votre disposition pour le dimensionnement des compartiments et l’installation.
Commandez votre table réfrigérée dès aujourd’hui
Que vous gériez un food-truck, une sandwicherie ou une pizzéria traditionnelle, la saladette professionnelle en inox est le centre névralgique de votre espace de travail. Sélectionnez votre saladette réfrigérée 2 portes ou 3 portes, ajoutez-y vos bacs GN et profitez d’une conservation optimale des ingrédients tout en accélérant la préparation de chaque commande.
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Des saladettes réfrigérées pour les professionnels du CHR
Nos saladettes professionnelles sont équipées d’un plan de travail et d’une vitrine réfrigérée pour entreposer vos bacs gastronormes. Pour votre saladette réfrigérée nous vous proposons des bacs gn 1/1, bacs gn 1/2, bacs gn 1/3, bacs gn 1/4, bacs gn 1/6, de 100, 150 mm de profondeur… ect
Nous vous proposons une large gamme de saladette réfrigérée ( saladette réfrigérée premium / saladette réfrigérée éco ) en acier inox avec table réfrigérée, dégivrage automatique en froid statique ou ventilé avec thermostat électronique pour choisir votre plage de température idéale pour vos aliments.
Nous vous proposons également un large choix de saladette réfrigérée à groupe logé. Vous avez une question sur une saladette réfrigérée professionnelle ? Vous hésitez entres plusieurs modèles de saladette réfrigérée positive ? Contactez-nous au 01.83.83.50.65.
Qu’est-ce qu’une saladette réfrigérée professionnel ?
Une saladette réfrigérée professionnel est un meuble de cuisine avec des étagères et tiroirs réfrigérées permettant de garder vos ingrédients et produits à basse température. Une saladette réfrigérée professionnel possède une table permettant la préparation de vos recettes.
Nos saladette réfrigérée professionnel sont disponibles à différents prix et différentes capacité, profondeur et dimensions. Nous vous proposons également une garantie 2 ans pièces et main d’œuvre sur certains de nos produits.
La livraison est gratuite sur Gastromastro pour les professionnels dès 1600 euros HT d’achats. Plus de détails sur nos produits sur notre site ou par téléphone au 0183835065 (en précisant la réf). Découvrez également nos catégories service et bar.
Equipement de conservation : La saladette
Les saladettes réfrigérées sont des équipements de conservation des aliments indispensables pour les professionnels de la restauration tels que les pizzerias, les sandwicheries, les fast-foods et les traiteurs. Ils offrent des solutions pratiques et fiables pour préparer, conserver et servir des ingrédients frais.
L'appareil est équipé de bacs GN (Gourmet Standard) de différentes tailles et profondeurs, ainsi que de compartiments de stockage pour les ingrédients secs. Ils disposent d'un système de refroidissement efficace qui maintient le stockage des aliments à une température optimale, garantissant ainsi la qualité et la sécurité des aliments.
Des saladettes réfrigérés de 2 à 3 portes
Les saladettes inox sont également pratiques pour la préparation des aliments. Ils sont dotés de comptoirs en acier inoxydable qui permettent aux chefs et au personnel de préparer les aliments facilement et efficacement. De plus, les portes coulissantes offrent un accès facile aux ingrédients stockés, ce qui facilite la préparation des aliments et la productivité de la cuisine.
Des saladettes de 2 à 7 bacs
Les saladettes froides sont disponibles en différentes tailles et configurations pour répondre aux besoins spécifiques de chaque entreprise de restauration. Ils peuvent être utilisés pour stocker une variété d'ingrédients tels que des légumes, des fruits, de la charcuterie, des fromages, des sauces, des condiments et des boissons.
Enfin, les saladettes sont aussi belles que polyvalentes. Ils sont conçus pour s'adapter à différents styles de cuisine et peuvent être intégrés dans une variété d'espaces de travail. Leur design élégant et moderne les rend également idéaux pour les établissements de restauration qui cherchent à offrir à leurs clients une expérience culinaire haut de gamme.
En conclusion, les saladettes réfrigérées sont un investissement essentiel pour les professionnels de la restauration qui souhaitent stocker et préparer des ingrédients frais dans des conditions optimales. Leur praticité, leur efficacité de refroidissement et leur esthétique en font le choix intelligent pour toutes les cuisines professionnelles cherchant à augmenter la productivité et la qualité de service.
