Pétrin à spirale tête fixe + cuve fixe 15L -Gastromastro

Ce pétrin à spirale de 15 L se distingue par son bras en spirale qui étire et enroule la pâte, favorisant l’oxygénation et la formation du réseau de gluten. Chaque tour homogénéise la pâte pour des pâtons réguliers.

Doté d’un entraînement par chaîne fiable, le pétrin développe une force constante, essentielle pour le pétrissage intensif. La cuve fixe limite l’usure des roulements et prolonge la durée de vie de l’appareil.

Son tableau de commande simple intègre un minuteur; vous sélectionnez la durée, lancez le cycle, et le robot pétrin professionnel s’arrête automatiquement. Aucun risque de surchauffe de pâte.

Pour les sites équipés en 400 V, la version triphasé assure un couple supérieur tout en abaissant la consommation d’énergie.

Que vous prépariez de la pâte hydratée pour focaccia ou une pâte plus ferme, la vitesse variable permet un réglage précis du régime de la spirale. Vous obtenez toujours le résultat recherché.

En somme, ce pétrin spirale professionnel allie capacité, fiabilité et sécurité; un partenaire durable pour toute production quotidienne de pizza ou de pain.