Laminoir Patisserie et Boulangerie

Gastromastro vous propose des laminoirs de boulangerie pour la réalisation de toutes les sortes de pâtes ainsi que le travail du feuilletage. La tendance actuelle vers une pâtisserie fraîche de qualité vous poussera a équiper votre matériel de boulangerie de ce type laminoir RONDO.

Laminoir Pâtisserie Boulangerie Professionnel - Matériel Pizza Direct

Laminoir sur socle-230V/380V

- 3 200,00 € HT Prix 3 840,00 € TTC
LAMINOIR AVEC RACLEURS DEMONTABLES TAPIS A VITESSES VARIABLES PLAN DE TRAVAIL RELEVABLE GRILLE DE SECURITE INVERSION DE LAMINAGE POSSIBLE...

La tendance actuelle vers une pâtisserie fraîche et de qualité vous poussera-t-elle à équiper votre matériel de boulangerie avec un laminoir ?

Le laminoir sous toutes ses formes

La cuisine professionnelle exige du matériel professionnel, ce qui veut dire, un laminoir professionnel. Gastromastro vous propose un stock de différentes gammes de laminoir boulangerie pour la réalisation de tous type de pâtes et du travail de feuilletage. En effet, les différents types de laminoirs à pâtes proposés vous permettront de choisir celui qui saura correspondre à vos besoins. Qu’il soit à tapis, comme à tablettes, il vous sera efficace dans votre quotidien. Nous vous proposons de découvrir ces différents produits aux travers des marques RONDO DOGE et GASTROMASTRO.

Les avantages du laminoir en boulangerie pâtisserie

Cette machine à pâtes est indispensable à la réalisation d’un feuilletage homogène, à une cadence régulière. Avec cet outil, soyez certain d’obtenir des bandes de pâtes de l’épaisseur que vous souhaiterez. Le laminoir permet un gain de temps précieux, tout en maintenant, jour après jour, un niveau de qualité sans faille.

Pour utiliser votre produit, brancher tout d’abord l’alimentation, puis prenez les commandes en choisissant au préalable la vitesse des rouleaux de votre appareil (s’il s’agit d’un laminoir motorisé) et les dimensions que vous souhaitez donner à votre pâte. Puis placer votre boule de pâte entre les cylindres pour récupérer vos bandes de pâte de la longueur déterminée au préalable.

Que votre appareil soit en acier ou en une autre matière, pensez à l’entretenir. Un bon entretien vous permettra de garder votre laminoir en bon état semaines après semaine dans votre cuisine.

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Nous vous invitons à découvrir nos différents produits tels que :

- Rouleau à pâtisserie

- Machines à pâtes

- Laminoir manuel

- La faconneuse

Des questions ?

Ce matériel de boulangerie sert à étaler votre pâte afin de la travailler facilement. Utiliser cette machine vous fera économiser beaucoup de temps et augmentera votre débit de production. Contrairement à une formeuse, le laminoir professionnel prépare les pâtes à froid. Étaler la pâte à froid permet de conserver le goût de votre pâte. Un laminoir en acier inoxydable est généralement robuste et n’a donc pas à être remplacé rapidement.

Une fois votre laminoir allumé, prenez vos pâtons à côté de votre machine. Régler les cylindres afin d’avoir la pâte du diamètre et de l'épaisseur souhaités. Vous allez pouvoir placer vos pâtons, l’un après l’autre, sur le tapis roulant qui va faire passer votre pâte entre les différents rouleaux. Les rouleaux vont alors s'actionner et aplatir votre pâton de façon régulière. Une fois la pâte entièrement aplatie, vous pouvez la récupérer et recommencer l’opération avec votre prochain pâton.

Le prix d’un laminoir va tout d’abord changer en fonction de s’il est manuel ou automatique. Le nombre de rouleaux change également le prix de votre machine. En moyenne, le prix d’un laminoir évolue entre 4000€ et 12000€. Plus la technologie de votre appareil sera avancée et plus le prix augmentera.