Bac inox professionnel

Pourquoi choisir une saladette en inox pour une cuisine professionnelle ?

Dans un restaurant, la maîtrise de la température et de l’ hygiène détermine la qualité finale des aliments. La saladette réfrigérée réunit ces deux atouts : elle maintient vos garnitures au froid entre 2 °C et 5 °C tout en offrant un plan de travail en acier inoxydable AISI 304 robuste et facile à nettoyer. Grâce à son isolation en polyuréthane de 40 mm, elle garantit une réfrigération stable sans buée ni condensation.

Les points forts de nos saladettes réfrigérées

1. Capacité modulable : 5 à 9 bacs GN pour une mise en place jusqu’à 1,45 litres par bac selon la norme GN.
2. Résistance : corps en acier inoxydable, compatible lave-vaisselle, supportant chocs et variations thermiques.
3. Couvercle rabattable : limite les pertes de froid et protège vos préparations hors service.
4. Thermostat électronique Dixell : réglage précis de la température et dégivrage automatique.
5. Saladette à poser : installation plug-and-play, 230 V sans travaux spécifiques.

Compatibilité gastro et accessoires essentiels

Le format gastronorme GN 1/3 ou GN 1/4 s’emboîte sur chariots, fours à convection et caisses isothermes. Vous pouvez ajouter un couvercle spécial service ou remplacer instantanément vos plateaux en acier inoxydable.

Le bac inox GN 1/3 de 40 mm de profondeur, réalisé en acier inoxydable AISI 304, offre une capacité de 1,45 L avec des dimensions extérieures de 176 × 40 × 325 mm. Conçu pour le conditionnement et le refroidissement rapide, il supporte le passage au four ou au bain-marie à très haute température. Facile d’entretien, il se nettoie à l’eau tiède savonneuse et se sèche rapidement, le tout garanti 1 an contre les défauts de fabrication. Découvrez le bac inox GN 1/3 – 40 mm pour vos préparations

Deux modèles phares pour chaque taille de cuisine

Cette saladette réfrigérée en inox AISI 304, classe N, offre neuf bacs GN 1/3, une isolation de 40 mm en polyuréthane, un système de froid statique, un dégivrage automatique, un thermostat électronique DIXELL et une vitre de protection, idéale pour conserver salades et préparations en cuisine professionnelle. Découvrir la saladette réfrigérée 9 bacs en inox

Cette saladette réfrigérée en acier inoxydable AISI 304 offre cinq bacs GN 1/4 (bacs non fournis) intégrés dans un corps de 1 200 mm de large, 330 mm de profondeur et 400 mm de hauteur. Elle bénéficie d’une isolation en polyuréthane expansé avec système d’évaporation de la condensation, d’un froid statique, d’un dégivrage automatique et d’un thermostat électronique DIXELL pour un contrôle précis de la température. Une vitre de protection complète son design, assurant hygiène et visibilité du contenu. Voir les spécifications de la saladette inox 5 bacs GN 1/4

Conseils d’utilisation et d’entretien

1. Vérifiez les dimensions et la taille du plan de travail avant toute installation.
2. Remplissez progressivement les bacs pour préserver la résistance des soudures et éviter les chocs thermiques.
3. Utilisez un produit alimentaire neutre pour l’entretien quotidien et séchez aussitôt pour préserver l’inoxydable.
4. Contrôlez la charge et la capacité chaque mois afin d’éviter la déformation du récipient.
5. Programmez un dégivrage automatique hebdomadaire pour maintenir les performances réfrigérées.

Découvrez nos bacs complémentaires

Besoin d’un autre format ? Accédez à tout moment à notre sélection de bacs gastronorme adaptés à votre saladette.

Pour aller plus loin

Pour maîtriser la cuisson et le stockage chaud/froid, téléchargez la fiche d’information bacs inox pour cuisson qui détaille les bonnes pratiques d’utilisation en milieu professionnel.

Choisir une saladette, c’est investir dans une solution professionnelle qui simplifie la cuisine professionnelle, accélère la mise en place et sécurise vos aliments. Explorez notre gamme : chaque modèle en inox est pensé pour le stockage et la garniture rapides, dans le respect strict des normes de restauration.