Bain marie

Vous désirez choisir un bain marie professionnel qui vous fera gagner en temps et en efficacité ?

Le bain marie professionnel

Gastromastro propose une gamme de bain marie électrique professionnel ou sous une alimentation gaz. Ce matériel de restaurant est indispensable pour maintenir à chaud, comme à basse température, vos sauces ou pâtes. Profitez de nos tarifs et de notre choix de bain marie professionnel qui maintien à chaleur constante vos chocolats, sauces, pates et eaux.

Un bon bain marie professionnel doit avoir une température qui augmente de façon constante et rapide pour accueillir vos plats chauds. Il doit également pouvoir atteindre le point d ébullition rapidement.

Utiliser un bain marie en acier inoxydable permet de faire fondre vos préparations sans risque que des particules altèrent votre plat.

Choisir son bain marie professionnel

Vous trouverez des bains-marie vous permettant de procéder à la cuisson sous vide avec précision. D’autres sont équipés d’un système de vidange comportant un robinet de vidange.

Vous pourrez aussi choisir la taille des bacs de cuisson que vous souhaitez pour votre bain marie professionnel. Pour cela, un standard appelé Gastro Norm (gn) a été mis en place pour les équipements de restauration.

Vous retrouverez aussi bien des bains marie de taille standard, soit des bacs gn 1/1, comme des plus spécifiques avec des bacs gn 1/3, gn 1/2 et gn 1/6.

Vous pourrez retrouver nos différents équipements tels que :

• Bain-marie électrique gn 1/1 150mm
• Réchaud gaz
• Toaster professionnel