Machine à chantilly professionnelle
Pourquoi choisir une machine à chantilly réfrigérée pour votre établissement ?
Qu’il s’agisse d’une brasserie, d’un restaurant gastronomique ou d’une pâtisserie, la production rapide d’une crème chantilly maison parfaitement aérienne renforce la présentation, accélère le service et accroît la rentabilité. Grâce à leur système réfrigéré, nos machines à chantilly maintiennent la crème liquide entre 2 °C et 4 °C, évitant ainsi tout risque bactériologique et garantissant une texture stable même en période de coup de feu.
Nos modèles de machine à chantilly : capacité 2 L, 4 L ou 5 L
Selon le débit de votre activité, choisissez un réservoir de 2 L (90 L/h) ou de 5 L (150 L/h). Chaque machine à chantilly professionnelle intègre un double tambour pour fouetter la crème avec un minimum d’air, offrant une onctuosité constante, même en grande quantité. La cuve inox amovible passe au lave-vaisselle pour un nettoyage express et conforme aux bonnes pratiques d’hygiène HACCP.
Chantilly constante, spectacle garanti au bar
Installée sur un comptoir, la distribution en direct crée un effet « wow » : la chantilly jaillit sous les yeux du client, rehaussant cocktails, cafés gourmands et desserts glacés. Le dosage précis limite le gaspillage et maximise votre marge.
Entretien facile pour une chantilly toujours hygiénique
Chaque appareil propose un cycle de nettoyage automatique de 10 minutes; il suffit d’appuyer sur Start, la pompe pulse l’eau chaude puis sèche les conduits. Vous gagnez du temps et répondez aux exigences réglementaires en matière d’hygiène.
Focus sur la technologie Mussana : l’appareil inox qui dure
Fabriquée en Allemagne, la ligne Mussana mise sur un compresseur haut rendement PL50, un châssis 100 % inox et une isolation renforcée. Résultat : un refroidissement rapide, une consommation maîtrisée et une fiabilité saluée par plus de 35 000 utilisateurs.
Comment la machine à chantilly optimise votre production et vos coûts ?
- Production continue jusqu’à 12 litres de chantilly maison sans interruption, parfaite pour le rush du service.
- Variateur de vitesse : ajustez la densité pour un tiramisu ou une simple touche décorative.
- Thermostat électronique : la température reste stable, évitant que la crème ne devienne beurre.
- Pieds stabilisateurs et format compact (250 × 450 × 400 mm) : intégration facile dans toutes les cuisines professionnelles.
- Garantie 2 ans pièces et main-d’œuvre, réduisant votre coût total de possession.
Cette machine à chantilly professionnelle réfrigérée, d’une capacité de 2 L, délivre jusqu’à 90 L de crème par heure grâce à son double tambour qui garantit une onctuosité exceptionnelle. Elle intègre un système de nettoyage automatique avec interruption de 10 minutes, un thermostat électronique pour une régulation précise et une consommation d’énergie réduite. Son corps en acier inoxydable assure hygiène et durabilité, tandis que son design ergonomique (panneau de commande à droite du robinet, pieds stabilisateurs) facilite le maniement. Fabriquée en Allemagne par la filiale Hans Kratt Maschinenfabrik, reconnue depuis 1948 pour la qualité de ses équipements de cuisine, elle combine performance, robustesse et facilité d’entretien, idéal pour les boulangeries, pâtisseries et restaurants exigeants. Découvrez les performances d’une machine à chantilly professionnelle
Cette machine à chantilly réfrigérée, conçue pour les professionnels de la pâtisserie, boulangerie et restauration, offre une capacité de 5 L avec un débit impressionnant de 150 L de crème par heure. Son système à double tambour assure une onctuosité exceptionnelle, tandis que la tige Labyrinthe permet de travailler des crèmes contenant entre 28 % et 32 % de matière grasse. Équipée d’un thermostat électronique à consommation réduite, elle maintient la chantilly à la température idéale, évitant toute séparation. La cuve en acier inoxydable amovible facilite l’entretien et garantit une hygiène optimale, et son design robuste assure une longue durée de vie. Découvrez la machine à chantilly professionnelle idéale
La page présente un catalogue complet d’appareils destinés aux bars, parmi lesquels figurent des machines à chantilly professionnelles. Ces équipements permettent de préparer rapidement des crèmes fouettées onctueuses pour les desserts, cocktails et pâtisseries, offrant ainsi une présentation soignée et une constance de goût. Elles contribuent également à optimiser le service en réduisant le temps de préparation et en améliorant l’expérience client grâce à la visibilité de la préparation en direct. Découvrez les machines à chantilly professionnelles pour votre bar
Pour aller plus loin, consultez les bonnes pratiques d'hygiène officielles et assurez-vous que votre équipement reste conforme aux normes HACCP tout au long de son cycle de vie.
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Nos machines à chantilly
Les machines à chantilly professionnelles vous permettent de produire de grandes quantités de chantilly pour agrémenter vos glaces et autres desserts.
Capacité accrue :
Les machines à chantilly professionnelles sont conçues pour une utilisation commerciale et ont donc une capacité supérieure à celle des modèles domestiques. Elles peuvent produire de grandes quantités de chantilly en une seule fois, ce qui est idéal pour les restaurants, les cafés ou les pâtisseries qui ont besoin de gérer une demande élevée.
Qualité constante :
Les machines à chantilly professionnelles sont conçues pour produire une chantilly de qualité constante. Elles sont équipées de moteurs puissants et de mécanismes de mélange avancés qui garantissent une texture lisse et aérée à chaque utilisation. Cela permet d'obtenir un résultat homogène et savoureux, quel que soit le volume produit.
Temps de préparation réduit :
Les machines à chantilly professionnelles sont conçues pour être rapides et efficaces. Elles peuvent produire de la chantilly en quelques minutes seulement, ce qui est très avantageux lorsque vous devez servir de nombreux clients en peu de temps. Cela permet de gagner du temps et d'optimiser la productivité dans un environnement commercial.
Options de personnalisation :
Certaines machines à chantilly professionnelles offrent des options de personnalisation supplémentaires. Elles permettent d'ajuster la densité, la consistance et la saveur de la chantilly en fonction des préférences individuelles. Cela peut inclure des réglages pour obtenir une chantilly plus légère, plus ferme ou aromatisée, offrant ainsi une plus grande flexibilité créative aux professionnels de la cuisine.
Durabilité et facilité d'entretien :
Les machines à chantilly professionnelles sont généralement fabriquées à partir de matériaux durables et de haute qualité, ce qui les rend résistantes et adaptées à une utilisation intensive. De plus, elles sont souvent équipées de fonctions facilitant leur nettoyage et leur entretien, ce qui est essentiel dans un environnement commercial où l'hygiène est primordiale.
Retrouvez également nos blenders et centrifugeuses professionnelles.
