Un appareil à chichi existe sous plusieurs modèles, vous trouverez une gamme de machine à churros professionnelle électrique, mais aussi, une gamme de machine à chichis manuelle. Ce choix est important pour la coupe de vos churros.
Avant de commencer, choisissez l’embout pour vos churros afin de leur donner la forme et la taille que vous souhaitez.
Une fois votre recette réalisée, remplissez la cuve de votre appareil professionnel de cette préparation à churros.
Vous pouvez à présent débiter la pâte. Si votre machine est électrique, paramétrez votre appareil et démarrez la coupe. Si vous avez une machine à churros manuelle, tournez la manivelle et coupez la pâte à la longueur que vous souhaitez.
Ce qui nous amène à l’étape de friture. Laissez baigner vos churros dans l’huile chaude de votre friture, jusqu’à ce que vos chichis soient bien dorés.
Lorsque vous aurez atteint la cuisson désirez, retirez vos beignets frits avec un écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer le surplus d’huile.
C’est prêt !